El vino nace después de la fermentación, el enólogo es quien decide el momento de la vendimia, como el día que sale a la luz en el descube.


Gracias por estar al otro lado. 
Yolanda Hidalgo 

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   Después de todo el trabajo que hay detrás de cada botella, hay que llegar finalmente al consumidor. Si conocen el tipo de vino y les gusta, van directamente a comprarlo, pero si no es así, hay que llamar su atención de alguna manera y, como suele ser habitual, una de las mejores formas es través de los ojos. Porque como bien dice el refrán “Se come más por los ojos que por la boca”.


    Dentro de esta línea tenemos el vino con nombre HU-Ha de Valencia, que como todos sabemos, durante muchos años fue muy conocida por la famosa “ruta del Bacalao”, que revolucionó la noche entre los años ochenta a noventa. Lo último que podríamos imaginar es que de aquella etapa surgiera un vino de la variedad Bobal del DJ Chimo Bayo que fue el creador del himno “Así me gusta a mí”, elaborado por bodega Arráez.

   Reconozco que lo tomé y degusté con esmerada atención la primera vez, por ver lo que iba a encontrar con este nombre. ¡Y sorprendida! Estaba ante un vino alegre, desenfadado, frutal, con colores cardenales y violáceos, con potentes aromas de fruta fresca y con un paladar vivaracho. A pesar de todo, sigo prefiriendo la cata a ciegas para evitar posibles influencias por el aspecto.

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Hay vinos que se crían en la calma y tranquilidad de un antiguo oratorio del año 1700, ahí es donde se en cuentan las tinajas de Domblasco. 

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Vinos de Extremadura!.
Visitamos Bodega Viña Santa Marina y hablamos con su enóloga Yolanda Pineiro.

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¿Qué es el remontado en el vino? 

Este vídeo se realizo una de las bodegas con las que trabaje esta vendimia, bodega La Zorra en Mogarraz (Salamanca)

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